In epoca romana, il mosaico era un’arte di lusso delle case ricche, un programma propagandistico per il signore della casa. I pezzi esposti, datati dal II al VI secolo d.C., presentano la policromia dei mosaici siriani e un’iconografia che sviluppa temi geometrici con varie forme: da cerchi, quadrati, linea a zig-zag a motivi vegetali e animali.

Uno dei mosaici esposti nell’hotel rappresenta un’anguilla,un cria e due cervi, elementi che in epoca romana erano simboli pagani e con l’arrivo del cristianesimo si adattarono alla simbologia eucaristica e ai simboli legati all’eternità e all’immortalità.